Hồng sấy khô

Hồng sấy khô là một loại đặc sản được chế biến từ quả hồng chín, trải qua quá trình sấy nhiệt ở nhiệt độ cao để loại bỏ hoàn toàn độ ẩm. Nhờ đó, sản phẩm có thể bảo quản lâu dài mà không cần dùng đến chất bảo quản hay phụ gia.

Đặc điểm sản phẩm:

• Nguyên liệu: Hồng trứng hoặc hồng không hạt, thu hoạch khi quả chín mềm.

• Quy trình chế biến: Hồng được gọt vỏ, sau đó sấy ở nhiệt độ cao (khoảng 60–70°C) trong nhiều giờ đến khi quả khô hoàn toàn.

• Màu sắc: Nâu cam đến nâu sậm tùy mức độ sấy.

• Kết cấu: Dẻo dai, chắc, không dính tay.

• Hương vị: Ngọt đậm, thơm đặc trưng của hồng chín cô đặc lại.

Bảo quản:

• Nơi khô ráo, thoáng mát hoặc tủ lạnh.

• Hạn dùng từ 6 tháng đến 1 năm nếu đóng gói hút chân không.