Mít sấy
Cách làm mít sấy bằng nồi chiên không dầu tại nhà
Th7
Cách làm mít sấy bằng nồi chiên không dầu tại nhà? Mít sấy giòn là món ăn vặt truyền thống quen thuộc, không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe khi được chế biến đúng cách. Ngày nay, với sự phổ biến của thiết bị bếp hiện đại, đặc biệt là nồi chiên không dầu, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món mít
Trong bài viết này, Tiệm Nhà Gấu – Hoa Quả Sấy Độc Nhất sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước để làm mít sấy bằng nồi chiên không dầu.
Mục lục
1.Vì sao nên làm mít sấy bằng nồi chiên không dầu?
– Nồi chiên không dầu không chỉ dùng để nướng thịt, chiên khoai mà còn là thiết bị cực kỳ lý tưởng để sấy hoa quả tại nhà, đặc biệt là mít.
– Tiết kiệm thời gian và điện năng, giữ được màu sắc và hương vị tự nhiên của mít. Không cần máy móc chuyên dụng, dễ làm tại nhà, nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị rất dễ dàng
– Để bắt đầu, bạn chỉ cần vài nguyên liệu và thiết bị đơn giản:
+ Mít dai chín tới, vàng đều, không nát
+ Một chiếc dao bén và thớt sạch
+ Nồi chiên không dầu có dung tích từ 3.5 lít trở lên
+ Giấy nến hoặc khay chiên chống dính
+ Khăn giấy hoặc giấy bếp để thấm khô
– Lưu ý chọn mít không bị xơ quá nhiều và không quá chín mềm. Mít đạt chuẩn là loại có múi dày, dẻo và có mùi thơm nhẹ, không quá gắt.
2. Các bước làm mít sấy bằng nồi chiên không dầu
♥ Bước 1: Sơ chế mít
– Độ dày lý tưởng là khoảng 0.5cm đến 0.7cm. Không nên cắt dày quá vì sẽ khó khô đều, cũng không nên cắt quá mỏng vì dễ cháy trong lúc sấy.
– Ngâm mít trong nước muối loãng từ 3 đến 5 phút để giữ màu vàng tự nhiên, sau đó rửa sạch và để ráo hoàn toàn. Bạn có thể dùng khăn giấy để thấm khô từng lát mít nhằm giảm tối đa độ ẩm trước khi đưa vào sấy.
♥ Bước 2: Xếp mít vào nồi chiên
– Lót giấy nến vào đáy khay chiên để hạn chế dính. Xếp các lát mít đều nhau, không chồng lên nhau. Nếu nồi bạn có khay lưới hoặc tầng chiên thứ hai, bạn có thể sấy được nhiều hơn trong một lần.
– Đặt nhiệt độ nồi ở mức 130 độ C và thời gian ban đầu khoảng 15 phút. Khi nguội, mít sẽ giòn hơn đáng kể.
♥ Bước 3: Làm nguội và bảo quản
– Cho mít vào hũ thủy tinh kín hoặc túi zip có kèm gói hút ẩm. Đặt nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng và nhiệt độ cao.
* Một số lưu ý để mít sấy giòn ngon như tiệm
– Để món mít sấy giòn đạt chuẩn như sản phẩm của Tiệm Nhà Gấu, bạn cần lưu ý những điểm sau:
– Hãy sấy từng mẻ mỏng để đảm bảo lát mít nào cũng khô đều.
– Cuối cùng, đừng quên thấm khô lát mít trước khi sấy. Bạn có thể ăn kèm mít sấy với sữa chua, granola hoặc yến mạch để tạo thành bữa sáng đủ chất.
Mít sấy Tiệm Nhà Gấu – lựa chọn an toàn, tiện lợi cho mọi gia đình
3. Làm mít sấy bằng nồi chiên không dầu có gì khác biệt so với sấy công nghiệp?
Một trong những câu hỏi thường gặp khi người tiêu dùng so sánh giữa mít sấy tự làm và mít sấy đóng gói thương mại là sự khác biệt giữa hai phương pháp sấy. Thực tế, mít sấy bằng nồi chiên không dầu tại nhà có ưu điểm là giữ được vị ngọt nguyên bản, không chứa phụ gia và dầu chiên, phù hợp với người theo chế độ ăn sạch và tự nhiên.
Tuy nhiên, về mặt kết cấu và độ đồng đều, mít sấy bằng máy công nghiệp như ở Tiệm Nhà Gấu thường có màu sắc đẹp, đồng đều và giòn. Máy sấy công nghiệp hoạt động liên tục trong nhiều giờ, giữ nhiệt ổn định và tách nước triệt để mà vẫn giữ được dưỡng chất trong trái cây.
Điều đó không có nghĩa mít sấy tại nhà không ngon. Ngược lại, nếu bạn kiên nhẫn và kiểm soát tốt quá trình sấy, nồi chiên không dầu hoàn toàn có thể cho ra thành phẩm gần như tương đương. Và hơn hết, đó là niềm vui từ việc tự tay làm nên một món ăn sạch cho cả nhà.
Các loại nồi chiên không dầu phù hợp để sấy mít
Không phải nồi chiên không dầu nào cũng phù hợp cho việc sấy trái cây. Để có mẻ mít sấy chất lượng, bạn nên ưu tiên những loại nồi có các tiêu chí sau:
– Trước tiên là dung tích. Lý tưởng là nồi từ 4 lít trở lên, đủ để xếp nhiều lát mít nhưng vẫn đảm bảo có khoảng cách để không khí lưu thông. Nếu bạn thường xuyên sấy nhiều, có thể chọn các dòng nồi đôi hoặc nồi chiên có khay phụ, giúp tăng diện tích sử dụng.
– Thứ hai là khả năng điều chỉnh nhiệt. Nồi nên có dải nhiệt từ 80 đến 200 độ C và có thể giữ nhiệt ổn định trong thời gian dài.
– Thứ ba là lớp chống dính. Vì sấy trái cây thường không dùng dầu, nên cần khay chiên chống dính tốt để tránh mít dính sát và bị cháy ở đáy.
◊ Các thương hiệu phổ biến như Lock&Lock, Philips, Kalite, Cosori… đều có dòng nồi chiên đáp ứng tốt nhu cầu sấy hoa quả tại nhà.
Nếu lát mít bắt đầu se lại và ngả vàng nhẹ, bạn đảo mặt và tiếp tục sấy thêm 10 phút nữa. Tổng thời gian cho một mẻ thường dao động từ 25 đến 35 phút tùy theo loại mít, độ dày lát và loại nồi. Quan trọng nhất là luôn canh màu và độ khô của lát mít. Khi mít đã hơi cứng lại và chuyển màu vàng đậm, hãy lấy ra và để nguội.
4. Vì sao mít sấy bị dai hoặc cháy? Nguyên nhân và cách khắc phục
Một trong những rào cản khiến nhiều bạn ngại làm mít sấy tại nhà là dễ gặp lỗi: mít bị dai hoặc cháy khét.
– Khi lát mít dày hơn 1cm, nhiệt không thể đi vào bên trong dễ dàng. Kết quả là bên ngoài cháy nhưng bên trong vẫn còn ẩm. Khắc phục bằng cách cắt lát mỏng vừa đủ, độ dày từ 0.5 đến 0.7cm là chuẩn.
– Lò nóng nhanh khiến bề mặt mít bị sốc nhiệt và khét. Cần khởi động bằng nhiệt thấp, rồi tăng dần sau 10 phút đầu.
– Nếu mít bị dai sau khi nguội, bạn có thể cho vào nồi sấy lại ở nhiệt 90–100 độ C trong vài phút để khôi phục độ giòn.
* Gợi ý biến tấu vị cho món mít sấy bằng nồi chiên không dầu
+ Với nồi chiên không dầu, bạn có thể dễ dàng thử nhiều biến tấu hương vị khác nhau để làm mới khẩu vị.
+ Một cách phổ biến là tẩm nhẹ mít với mật ong nguyên chất trước khi sấy.
Món mít sấy làm bằng nồi chiên không dầu không chỉ thơm ngon, giòn rụm mà còn giữ được vị ngọt tự nhiên của trái cây. Đây chắc chắn là món ăn vặt lý tưởng cho cả gia đình, đặc biệt trong những ngày rảnh rỗi ở nhà. Hãy thử ngay và cảm nhận thành quả từ chính tay bạn làm ra bạn nhé!
